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Productos
Estabilizante de espuma en frío Cold Profoam
12,25€
Preparado espesante en polvo para estabilizar espumas frías. Es necesario añadir la cantidad de grasa necesaria para montar la espuma en el sifón.
139 disponibles
Modo de uso
Permite crear espumas con textura ligera para acompañar platos como guarnición, aperitivo o postres. Las bases que se pueden utilizar en medios líquidos sin grasa como pulpas de fruta, zumos, infusiones o aguas de verduras.
Dispersión
Disolver por agitación en líquidos no grasos y depositar la mezcla en un sifón para su posterior empleo. Se puede utilizar en el mismo momento o conservar en refrigeración.
Dosis orientativas
Usar 50-100 g/kg
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 18 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado y preservándolo de la luz.
Formato
Bote de polipropileno | peso neto 500g
Información nutricional para 100 g
- Energía 1931 kJ / 452 kcal
- Grasas 17,00 g
- Saturadas 14,00 g
- Hidratos de carbono 76,00 g
- Azúcares 34,00 g
- Proteínas 1,00 g
- Sal 0,51 g
Alérgenos
Contiene leche. Puede contener trazas de soja y frutos de cáscara.
Ingredientes
Jarabe de glucosa en polvo, dextrosa en polvo, aceite vegetal refinado (palma, palmiste), emulgentes: E 472a y E 471, espesantes: E 401 y E 412, azúcar y proteína de la leche.