Zitronensäure
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Albumin-Pulver
18,15€
Pasteurisiertes Hühnereiweißpulver. Das Erzeugnis kann auch aus teilweise de-isozykliertem Flüssigeiweiß gewonnen werden.
33 verfügbar
Anwendungen
Es kann für Süßwaren wie Kekse oder ähnliches, Baiser, Nougat, Salzgebäck, Snacks, Ernährungsriegel, Cremes, Desserts, Paniermassen und getrocknete Cremes verwendet werden.
Dosis
Um 1 kg flüssiges Eiweiß zu erhalten, geben Sie 1 Teil Eiweißpulver (125 g) und 7 Teile Wasser (875 g) hinzu.
Empfohlene Einsatzbedingungen
Das Produkt kann im Originalzustand oder rehydriert verwendet werden. Die beste Leistung erzielen Sie, wenn Sie es mit anderen pulverförmigen Produkten mischen, bevor Sie Wasser hinzufügen.
Inhaltsstoffe
Pasteurisiertes Hühnereiweiß.
Allergene
Eier und Eiprodukte.
Format
400 g rechteckiger Topf aus Polypropylen.
Nährwertangaben ppro 100 g
- Energie 1530 kJ / 360 kcal
- Fett 0,20 g
- Gesättigt 0,0 g
- Kohlenhydrate 6,40 g
- Zucker 0,10 g
- Eiweiß 83,30 g
- Salz 4,30 g
Lagerungsbedingungen
Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab dem Datum der Herstellung des Rohstoffs. Kühl (15-25ºC), trocken, vor direktem Licht und starken Aromen geschützt lagern.
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