Anwendungen

Ermöglicht die Herstellung von Schäumen auf der Grundlage von Mischungen, die einen Fettanteil enthalten. Zum Beispiel: Frischkäse, Schokolade, bestimmte Früchte, Gänseleber, Meeresfrüchte oder Gemüse.

Richtwerte für die Dosierung
50-100 g/kg verwenden.

Wie zu verwenden

Erhitzen Sie die flüssige Mischung und lösen Sie die empfohlene Dosierung mit einem Mixer auf. Gießen Sie die Mischung in den Siphon und setzen Sie die Gasfüllung ein. Kann bis zur Verwendung in einem Wasserbad oder einem warmen Schrank aufbewahrt werden.

Inhaltsstoffe

EGG Albumin (Eieralbumin und Schaumbildner: E 1505), Maltodextrin, Emulgatoren: E 472a und E 471, Glukosesirup, raffiniertes Pflanzenöl (Palm, Palmkern), Verdickungsmittel: E 410, E 412, E 407 und E 415 und MILCHprotein.

Allergene

Enthält EIER und MILCH. Kann Spuren von SOJA enthalten .

Nährwertangaben ppro 100 g

• Energie 2051 kJ / 492 kcal
• Fett 24,00 g
  • Gesättigt 22,00 g
• Kohlenhydrate 37,00 g
  • Zucker 3,30 g
• Ballaststoffe 5,00 g
• Eiweiß 27,00 g
• Salz 0,11 g

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeitsdauer 18 Monate ab dem Herstellungsdatum des Rohmaterials. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, den Behälter geschlossen halten und vor Licht schützen.