Frambuesa crunch wetproof
Magdalenas de remolacha
Ingredientes
- 200g. Huevo
- 170g. Azúcar
- 30g. Azúcar invertido
- 110g. Harina floja
- 5g. Impulsor químico
- 160g. Mantequilla o AOVE
- Sal
- Remolacha roja en polvo Ingredíssimo (ref.608505)
Proceso
- Montar en la batidora los huevos añadiendo el azúcar poco a poco hasta su volumen máximo.
- Añadir manualmente la mantequilla fundida a 45ºC o el AOVE.
- Incorporar la harina tamizada con el impulsor, la sal y la remolacha roja en polvo*.
* Para obtener magdalenas de zanahoria, se puede sustituir la remolacha por Zanahoria en polvo Ingredíssimo (ref.608504). - Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
- Dejar reposar la masa 24 horas en refrigeración para que maduren los sabores y el desarrollo en la cocción sea más uniforme.
- Llenar moldes de magdalena y decorar la superficie con un poco de azúcar grano blanco o moreno.
- Cocer a 200ºC durante 7 minutos aprox.
