Barre de céréales
avec du miel et des fruits
Ingrédients
- 44g. Glucose liquide
- 100g. Miel de Manuka (fleur de thé)
- 100g. Extensions rondes de riz soufflé
- 20g. Noix ou granulés de noix
- 25g. Beurre de cacao
- 20g. Dés de pomme Ingredíssimo (réf.601101)
- 20g. Dés d'orange Ingredíssimo (ref.601102)
- 20g. Mixer des dés de fruits rouges Ingredíssimo (ref.601106)
- 30g. Graines de courge Ingredíssimo (ref.601809)
- 30g. Ingredíssimo graines de tournesol (ref.601812)
- 15g. Graines de lin brunes Ingredíssimo (ref.601811)
Processus
- Chauffer le glucose avec le miel et faire bouillir jusqu'à 128°C.
- Chauffer le reste des ingrédients, à l'exception du beurre de cacao, dans un bol allant au micro-ondes.
- Verser le mélange de sucre sur les produits granulés et mélanger.
- Ajouter le beurre de cacao fondu et continuer à remuer.
- Remplir des moules rectangulaires en acier avec les parois et presser pour façonner les bâtonnets.
- Démouler et laisser cristalliser avant de servir ou d'emballer.
