Alginate de sodium
IOTA Carraghénane (gel mou)
Gélatine en poudre 400g
Trisol (dextrine)
Produits
Bindgel
31,47€
La poudre gélifiante les lie et les maintient stables pendant la cuisson. Pour les analogues de graisse, les produits structurés à base de poisson et de légumes, les gélatines thermoréversibles.
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Applications
Pour les analogues de graisse, les produits structurés à base de poisson et de légumes, les gélatines thermoréversibles.
Doses indicatives
0,5 - 3 %
Ingrédients
Gélifiant : alginate de sodium (E 401), stabilisants : sulfate de calcium (E 516) et diphosphate tétrasodique (E 450iii).
Allergènes
Aucun.
Format
Boîte en polypropylène | poids net 650g
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 250 kJ / 64 kcal
- Matières grasses 0,0 g
- Saturé 0,0 g
- Glucides 0,0 g
- Sucres 0,0 g
- Fibre 0,0 g
- Protéines 0,0 g
- Sel 23,0 g
Conditions de stockage
Durée de conservation de 18 mois à compter de la date de production de la matière première, récipient fermé, dans les conditions de stockage spécifiées. Conserver dans un endroit frais et sec, en maintenant le récipient fermé et à l'abri de la lumière.
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