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Dextrosa en polvo

Dextrosa en polvo

6,01€

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Monosacárido obtenido a partir de la purificación y cristalización de la D-glucosa, conteniendo una molécula de agua de cristalización.

87 disponibles

Referencia: 608721 Categorías: , Peso: 500g
  • Sin glúten
  • Vegano

Aplicaciones

Se puede aplicar como edulcorante en mermeladas, confituras, jaleas, galletas, bollería o productos de pastelería. Aporta textura a los helados. Actúa como conservante y activador del sabor en embutidos. También tiene aplicación en la producción de cerveza por su característica de activador bacteriano-fermento.

Dosis orientativas

Cantidad necesaria

Ingredientes

Monohidrato de dextrosa (100%).

Alérgenos

Ninguno. Puede contener trazas de gluten, soja, leche y moluscos.

Formato

Bote rectangular de polipropileno de 500 g.

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1555 kJ / 365 kcal
  • Grasas <0,10 g
    • Saturadas 0,0 g
  • Hidratos de carbono 91,5 g
    • Azúcares 91,5 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteínas <0,1 g
  • Sal  0,001 g

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 60 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar un lugar fresco y seco.

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    Fibra alimentaria de cadena larga extraída de achicoria. Tiene la propiedad de formar geles con alta retención de agua. Espesa y estabiliza en frío. Puede sustituir el huevo y las grasas. Necesita de reposo entre 3 h a 12 h para su completa hidratación. Se presenta como un polvo fino blanco, ligeramente amarillento. Sabor y olor neutro.

  • Out of stock

    Solución acuosa purificada y concentrada de sacáridos nutritivos, obtenida por hidrólisis del almidón de maíz.

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    Edulcorante derivado del azúcar presentado como un polvo blanco fino y de sabor ligeramente dulce.

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