Alginate de sodium
Gélatine feuille d'or (230-250 bloom)
Produits
Dextrose en poudre
5,73€
Monosaccharide obtenu par purification et cristallisation du D-glucose, contenant une molécule d'eau de cristallisation.
81 disponible
Applications
Il peut être utilisé comme édulcorant dans les confitures, les gelées, les biscuits, les pâtisseries ou les produits de boulangerie. Il ajoute de la texture aux crèmes glacées. Il sert de conservateur et d'activateur de goût dans les saucisses. Il est également utilisé dans la production de bière comme activateur de fermentation bactérienne.
Doses indicatives
Quantité requise
Ingrédients
Dextrose monohydraté (100 %).
Allergènes
Aucun. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait et de mollusques.
Format
Boîte rectangulaire de 500 g en polypropylène.
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 1555 kJ / 365 kcal
- Grasas <0,10 g
- Saturé 0,0 g
- Glucides 91,5 g
- Sucres 91,5 g
- Fibre 0,0 g
- Proteínas <0,1 g
- Sel 0,001 g
Conditions de stockage
Durée de conservation de 60 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Stocker dans un endroit frais et sec.
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