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Sirop de glucose 5kg
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Sirop de glucose 5kg

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Solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse de l'amidon de maïs. Il s'agit d'un liquide visqueux de couleur légèrement jaune, propre et sucrée, à l'odeur caractéristique.

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    No. de réf. : 913001 Catégories : , , Poids : 5000g
    • Sans gluten
    • Vegan

    Applications

    Il donne de l'élasticité et maintient la tendreté des préparations sucrées telles que les pâtisseries, les ganaches et les truffes.

    º Brix: 81,1 - 82,1

    Dosage indicatif

    Quantité requise (C.N.)

    Ingrédients

    Sirop de glucose à 100

    Allergènes

    Aucun.

    Format

    Boîte en polypropylène | poids net 5.000g

    Informations nutritionnelles ppar 100 g

    • Énergie 1308 kJ / 308 kcal
    • Matières grasses 0,0 g
      • Saturé 0,0 g
    • Glucides 77,0 g
      • Sucres 61,6 g
    • Fibre 0,0 g
    • Proteínas < 0,02 g
    • Sal < 0,01 g

    Conditions de stockage

    Durée de conservation de 24 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Conserver dans un endroit frais et sec.

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