Applications :

Produit aux applications infinies, étant un produit sec, il convient aux recettes nécessitant un contrôle de l'humidité en remplacement de la tomate fraîche. Il peut être utilisé dans les sauces, les gâteaux, les crèmes, les mousses et autres spécialités. Il convient également aux pâtes telles que les pâtes fraîches, les pains, les focaccias, les pizzas et autres pâtes cuites et frites. Il peut être utilisé comme colorant naturel en apportant l'odeur et le goût caractéristiques du fruit.

Dose

Pour le dosage, il faut tenir compte du fait que 1 kg de produit en poudre équivaut approximativement à 20 kg de pulpe de tomate (5ºBrix).

Ingrédients

Purée de tomates (99%), antiagglomérant (E551) : Dioxyde de silicium (1%).

Allergènes

Aucun.

Informations nutritionnelles ppar 100 g

• Énergie 1400 kJ / 331 kcal
• Matières grasses 1 g
  • Saturé 0,17 g
• Glucides 53,3 g
  • Sucres 53,3 g
• Fibres 13,3 g
• Protéines 15,6 g
• Sel 0,81 g

Conditions de stockage

Vida útil de 12 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en lugar fresco (<20ºC), seco y oscuro.