Gelatina in polvere 400 g
Prodotti
Acido citrico
7,26€
L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.
108 disponibili
Applicazioni
Può essere applicato in preparazioni che richiedono l'acidificazione, marmellate, paste di frutta, bagni di frutta o qualsiasi altra preparazione a base di frutta.
Dosi indicative
Quantità necessaria (C.N.).
Ingredienti
Acido citrico (E 330).
Allergeni
Nessuna.
Formato
Contenitore in polipropilene | peso netto 500 g
Vita utile
Durata di conservazione di 36 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco (20ºC), buio e asciutto.
Ti potrebbe interessare anche...
-
Albumina in polvere
18,15€Albume d'uovo di gallina pastorizzato in polvere. Il prodotto può essere ottenuto anche da albume d'uovo liquido parzialmente deisozimizzato.
Prodotti correlati
-
Glucosio in polvere 600 g
5,93€La polvere di glucosio è uno sciroppo di glucosio disidratato. Impedisce la ricristallizzazione dello zucchero nelle caramelle e nelle gelatine. Conferisce elasticità e mantiene teneri i preparati dolci come pasticcini, ganache e tartufi. Si presenta sotto forma di polvere bianca, dall'odore neutro e dal sapore dolce.
-
Sciroppo di glucosio 5 kg
17,99€Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi nutritivi, ottenuta per idrolisi dell'amido di mais.
-
Inulina
11,73€Fibra alimentare a catena lunga estratta dalla cicoria. Ha la proprietà di formare gel con un'elevata ritenzione idrica. Si addensa e si stabilizza a freddo. Può sostituire uova e grassi. Deve rimanere a riposo da 3 a 12 ore per una completa idratazione. Si presenta come una polvere fine, bianca e leggermente giallastra. Sapore e odore neutri.
-
Pectina NH Nappage 550g
37,40€Gelificante naturale di origine vegetale. Questo gel può essere utilizzato per glasse, marmellate e altre preparazioni a base di frutta.
