Aplicaciones

Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.

Condiciones de uso recomendadas

El producto se puede utilizar tal cual o rehidratado. Para un mejor rendimiento, mezcle con otros productos en polvo antes de agregar agua.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 24 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.

Información nutricional para 100 g

• Energía 1530 kJ / 360 kcal
• Grasas 0,20 g
  • Saturadas 0,0 g
• Hidratos de carbono 6,40 g
  • Azúcares 0,10 g
• Proteínas 83,30 g
• Sal  4,30 g

Ingredientes

Clara de huevo de gallina pasteurizada.

Alérgenos

Huevos y productos a base de huevo.

Dosis

Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).