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Sciroppo di glucosio 1 kg

Sciroppo di glucosio 1 kg

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Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi nutritivi, ottenuta per idrolisi dell'amido di mais. È un liquido viscoso di colore leggermente giallo, pulito, dolce e dall'odore caratteristico.

148 disponibili

Rif.: 608722 Categorie: , Peso: 1000g
  • Senza glutine
  • Vegan

Applicazioni

Conferisce elasticità e mantiene la tenerezza di preparazioni dolci come pasticcini, ganache e tartufi.

º Brix: 81,1 - 82, 1

Dosaggio indicativo

Quantità richiesta (C.N.)

Ingredienti

Sciroppo di glucosio al 100%

Allergeni

Nessuna.

Formato

Contenitore in polipropilene | peso netto 1.000 g

Informazioni nutrizionali pper 100 g

  • Energia 1308 kJ / 308 kcal
  • Grasso 0,0 g
    • Saturo 0,0 g
  • Carboidrati 77,0 g
    • Zuccheri 61,6 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteínas < 0,02 g
  • Sal < 0,01 g

Condizioni di conservazione

Durata di conservazione di 24 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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    La polvere di glucosio è uno sciroppo di glucosio disidratato. Impedisce la ricristallizzazione dello zucchero nelle caramelle e nelle gelatine. Conferisce elasticità e mantiene teneri i preparati dolci come pasticcini, ganache e tartufi. Si presenta sotto forma di polvere bianca, dall'odore neutro e dal sapore dolce.

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