Productos
Albúmina en polvo
18,15€
Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.
129 disponibles
Aplicaciones
Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.
Dosis
Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).
Condiciones de uso recomendadas
El producto se puede utilizar tal cual o rehidratado. Para un mejor rendimiento, mezcle con otros productos en polvo antes de agregar agua.
Ingredientes
Clara de huevo de gallina pasteurizada.
Alérgenos
Huevos y productos a base de huevo.
Formato
Bote rectangular de polipropileno de 400 g.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1530 kJ / 360 kcal
- Grasas 0,20 g
- Saturadas 0,0 g
- Hidratos de carbono 6,40 g
- Azúcares 0,10 g
- Proteínas 83,30 g
- Sal 4,30 g
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 24 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.
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