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Productos

Albúmina en polvo

18,15€

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Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.

162 disponibles

Referencia: 608720 Categorías: , Weight: 400g
  • Sin glúten
  • Sin azúcar añadido
  • Huevos

Aplicaciones

Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.

Condiciones de uso recomendadas

El producto se puede utilizar tal cual o rehidratado. Para un mejor rendimiento, mezcle con otros productos en polvo antes de agregar agua.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 24 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.

Formato

Bote rectangular de polipropileno de 400 g.

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1530 kJ / 360 kcal
  • Grasas 0,20 g
    • Saturadas 0,0 g
  • Hidratos de carbono 6,40 g
    • Azúcares 0,10 g
  • Proteínas 83,30 g
  • Sal  4,30 g

Ingredientes

Clara de huevo de gallina pasteurizada.

Alérgenos

Huevos y productos a base de huevo.

Dosis

Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).

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