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Gelatina en hojas oro‭ (‬230-250‭ ‬bloom‭)‬

Gelatina en hojas oro‭ (‬230-250‭ ‬bloom‭)‬

35,20€

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Gelatina en hojas soluble de cerdo. Gel blando y flexible. El producto presenta un sabor neutro.

3165 disponibles

Referencia: 080002 Categorías: , Peso: 1000g
  • Sin glúten
  • Sin azúcar añadido

Aplicaciones:

Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.

Modo de uso

Hidratar las hojas de gelatina necesarias en agua fría 5 minutos. Secar correctamente las hojas ya hidratadas y añadir en parte del líquido tibio para su completa disolución. Mezclar con la elaboración y refrigerar.

Fuerza del gel

230-250 Bloom

Dosis

Usar 5 -10 ud/kg

Ingredientes

Piel de cerdo (100%)

Alérgenos

Ninguno.

Formato

Caja de cartón | peso neto 1Kg. 500 hojas de 2 gramos cada una.

Información nutricional para 100 g

  • Energía 1444 kJ / 336 kcal
  • Grasas < 0,6 g
    • Saturadas < 0,3 g
  • Hidratos de carbono 0,0 g
    • Azúcares 0,0 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteínas 83,0 – 91,0 g
  • Sal <1,0 g

Condiciones de almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco sin olores. Una vez abierto mantener el envase cerrado. Vida útil de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.

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