Productos
Malto
31,69€
Maltodextrina de tapioca. Texturiza grasas y permite hacer pastas puras. Se disuelve en medios acuosos. Aspecto polvo blanco-crema.
147 disponibles
Aplicaciones:
La maltodextrina de tapioca es un polisacárido que se utiliza principalmente en alimentos y bebidas como espesante, edulcorante y/o estabilizador.
Modo de uso
Agregar a la grasa que se quiera polvorizar y mezclar hasta obtener una textura uniforme. también se puede usar como agente de carga en distintas recetas.
Dosis orientativas
Usar 500 g/L o cantidad necesaria (C. N.).
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 24 meses en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar con el envase cerrado herméticamente, en lugar fresco, seco y oscuro. Producto higroscópico.
Formato
Bote de polipropileno | peso neto 500g
Información nutricional para 100 g
- Energía 1663 kJ / 391 kcal
- Grasas 0,15 g
- Saturadas 0,1 g
- Hidratos de carbono 97,0 g
- Azúcares 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteínas 5,0 g
- Sal 0,5 g
Alérgenos
Ninguno.
Related products
-
Gelatina en hojas oro (230-250 bloom)
35,20€Gelatina en hojas soluble de cerdo. Gel blando y flexible
-
Ácido cítrico
6,68€El ácido cítrico procede de la fermentación natural. Permite regular la acidez de los productos y puede utilizarse como sustituto del zumo de limón en las preparaciones. Es soluble en líquidos.
-
Isomalt 3kg
34,86€Edulcorante derivado del azúcar presentado como un polvo blanco fino y de sabor ligeramente dulce.
-
Glucosa en polvo 600g
6,36€La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se presenta en forma de polvo blanco, olor neutro y sabor dulce.
