Brilho frio neutro (uso directo)
Produtos
Glucose em pó 600g
5,93€
A glucose em pó é um xarope de glucose desidratado. Evita a recristalização do açúcar em rebuçados e gomas. Confere elasticidade e mantém tenras as preparações doces, tais como pastelaria, ganaches e trufas. Apresenta-se sob a forma de pó branco, com um odor neutro e um sabor doce.
65 disponíveis
Descrição
Mistura de sacarídeos nutritivos, produzida por hidrólise, purificação e secagem por pulverização de amido de milho comestível.
Dosagem indicativa
75 g de glucose em pó podem ser substituídos por 100 g de glucose líquida.
Alergénios
Nenhuma.
Formato
Recipiente em polipropileno | peso líquido 600g
Informações nutricionais ppor 100 g
- Energia 1640 kJ / 385 kcal
- Gordura 0,0 g
- Saturado 0,0 g
- Hidratos de carbono 96,5 g
- Açúcares 34,0 g
- Fibra 0,0g
- Proteínas < 0,15 g
- Sal 0,003 g
Condições de armazenamento
Prazo de validade de 24 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco e seco.
Também pode gostar...
-
Xarope de glucose 1kg
7,30€Solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, obtida por hidrólise do amido de milho.
Produtos relacionados
-
Isomalte 3kg
34,86€Um edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce.
-
Gelatina de folha de ouro (230-250 floração)
35,20€Folhas de gelatina de porco solúvel. Gel macio e flexível. O produto tem um sabor neutro.
-
Maltodextrina de tapioca
31,69€Maltodextrina de tapioca. Texturiza as gorduras e permite fazer pastas puras. Dissolve-se em meio aquoso. Aspeto de pó branco-creme.
-
Lecitina de soja
10,56€Emulsificante natural à base de lecitina de soja. Ideal para a produção de ares, mesmo com teor de gordura e tanto quente como frio.