Aplicaciones:

Se utiliza para hacer decoraciones de todo tipo, transparentes y crujientes. Ofrece un dulzor más suave con la ventaja de contener la mitad de calorías. Al calentarlo en un cazo hasta fundirlo, permite moldear con facilidad y añadir especias al gusto, creando formas únicas. Una de sus grandes ventajas es su capacidad para alcanzar temperaturas más altas sin oscurecerse, lo que lo convierte en la opción perfecta para recetas que buscan un acabado cristalino. Además, puede utilizarse como reemplazo directo del azúcar en numerosas preparaciones.

Dosis orientativas
2-20g/L. Se suele usar solo como único ingrediente.

Modo de uso

Fundir a 120ºC. Dejar enfriar hasta 70-80ºC y trabajar con ella para dar forma a nuestras decoraciones.
Se recomienda manipular con guantes.

Ingredientes

Isomalt (100%)

Alérgenos

Ninguno.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 36 meses en las condiciones de almacenado especificadas.
Conservar entre 20 y 5ºC en un lugar seco. Producto higroscópico.