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Glukosesirup 1kg

Glukosesirup 1kg

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Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen wird. Es handelt sich um eine viskose Flüssigkeit mit leicht gelber, sauberer, süßer Farbe und charakteristischem Geruch.

148 verfügbar

Ref: 608722 Kategorien: , Gewicht: 1000g
  • Glutenfrei
  • Vegan

Anwendungen

Es verleiht süßen Zubereitungen wie Gebäck, Ganaches und Trüffeln Elastizität und erhält ihre Zartheit.

º Brix: 81,1 - 82, 1

Richtwert für die Dosierung

Benötigte Menge (C.N.)

Inhaltsstoffe

100% Glukosesirup

Allergene

Keine.

Format

Polypropylen-Kanister | Nettogewicht 1.000g

Nährwertangaben ppro 100 g

  • Energie 1308 kJ / 308 kcal
  • Fett 0,0 g
    • Gesättigt 0,0 g
  • Kohlenhydrate 77,0 g
    • Zucker 61,6 g
  • Ballaststoffe 0,0 g
  • Proteínas < 0,02 g
  • Sal < 0,01 g

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeit 24 Monate ab Herstellungsdatum des Rohstoffs unter den angegebenen Lagerbedingungen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern.

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    Glukosepulver ist dehydrierter Glukosesirup. Er verhindert die Rekristallisation von Zucker in Bonbons und Geleebohnen. Er verleiht Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Gebäck, Ganache und Trüffel zart. Er hat die Form eines weißen Pulvers, einen neutralen Geruch und einen süßen Geschmack.

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    Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen werden.

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