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Glukosesirup 5kg
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Glukosesirup 5kg

17,99€

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Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen wird. Es handelt sich um eine viskose Flüssigkeit mit leicht gelber, sauberer, süßer Farbe und charakteristischem Geruch.

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    Best.-Nr.: 913001 Kategorien: , , Gewicht: 5000g
    • Glutenfrei
    • Vegan

    Anwendungen

    Es verleiht süßen Zubereitungen wie Gebäck, Ganaches und Trüffeln Elastizität und erhält ihre Zartheit.

    º Brix: 81,1 - 82, 1

    Richtwert für die Dosierung

    Benötigte Menge (C.N.)

    Inhaltsstoffe

    100% Glukosesirup

    Allergene

    Keine.

    Format

    Polypropylen-Kanister | Nettogewicht 5.000g

    Nährwertangaben ppro 100 g

    • Energie 1308 kJ / 308 kcal
    • Fett 0,0 g
      • Gesättigt 0,0 g
    • Kohlenhydrate 77,0 g
      • Zucker 61,6 g
    • Ballaststoffe 0,0 g
    • Proteínas < 0,02 g
    • Sal < 0,01 g

    Lagerungsbedingungen

    Haltbarkeit 24 Monate ab Herstellungsdatum des Rohstoffs unter den angegebenen Lagerbedingungen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern.

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      Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen werden.

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      Glukosepulver ist dehydrierter Glukosesirup. Er verhindert die Rekristallisation von Zucker in Bonbons und Geleebohnen. Er verleiht Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Gebäck, Ganache und Trüffel zart. Er hat die Form eines weißen Pulvers, einen neutralen Geruch und einen süßen Geschmack.

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