Hot Thickpro (épaississeur à chaud)
Sirop de glucose 5kg
Produits
Acide citrique
7,26€
L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.
90 disponibles
Applications
Il peut être appliqué dans les préparations nécessitant une acidification, les confitures, les pâtes de fruits, les bains de fruits ou toute autre préparation à base de fruits.
Doses indicatives
Quantité nécessaire (C.N.).
Ingrédients
Acide citrique (E 330).
Allergènes
Aucun.
Format
Boîte en polypropylène | poids net 500g
Durée de vie
Durée de conservation de 36 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Stocker dans un endroit frais (20ºC), sombre et sec.
Vous pouvez aussi aimer...
-
Poudre d'albumine
18,15€Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.
Produits connexes
-
Poudre gélifiante végétale
23,95€Poudre gélifiante végétale. Résultats élastiques et flexibles. Réalisation de voiles, spaghettis, macarons, sphérifications, différents types de gels, etc.
-
Agar-agar 200g
14,45€Gélifiant E 406, les gels d'agar sont translucides, fermes et nets et ont une tendance à la synérèse. Elles peuvent être utilisées pour les tranches de fruits, les gelées chaudes, les raviolis, les cannellonis...
-
IOTA Carraghénane (gel mou)
23,96€Gélifiant pouvant être utilisé pour les gelées à base de produits laitiers et autres desserts laitiers. Gélatines chaudes.
-
Stabilisateur de mousse froide Profoam
12,25€Elle permet de créer des mousses à la texture légère pour accompagner les plats en tant qu'accompagnement, hors-d'œuvre ou dessert. Les bases peuvent être utilisées dans des milieux liquides dégraissés tels que les pulpes de fruits, les jus, les infusions ou les eaux végétales.