Chlorure de calcium
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Produits
Glucose en poudre 600g
5,93€
Le glucose en poudre est du sirop de glucose déshydraté. Elle empêche la recristallisation du sucre dans les bonbons et les bonbons gélifiés. Il donne de l'élasticité et conserve la tendreté des préparations sucrées telles que les pâtisseries, les ganaches et les truffes. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche, à l'odeur neutre et au goût sucré.
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Description
Un mélange de saccharides nutritifs, produit par hydrolyse, purification et séchage par pulvérisation d’amidon de maïs comestible.
Dosage indicatif
75 g de glucose en poudre peuvent être remplacés par 100 g de glucose liquide.
Allergènes
Aucun.
Format
Boîte en polypropylène | poids net 600g
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 1640 kJ / 385 kcal
- Matières grasses 0,0 g
- Saturé 0,0 g
- Glucides 96,5 g
- Sucres 34,0 g
- Fibres 0,0g
- Proteínas < 0,15 g
- Sel 0,003 g
Conditions de stockage
Durée de conservation de 24 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Conserver dans un endroit frais et sec.
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