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Albumina in polvere

Albumina in polvere

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Albume d'uovo di gallina pastorizzato in polvere. Il prodotto può essere ottenuto anche da albume d'uovo liquido parzialmente deisozimizzato.

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Numero di riferimento: 608720 Categorie: , Peso: 400g
  • Senza glutine
  • Senza zuccheri aggiunti
  • Uova

Applicazioni

Può essere utilizzato per preparazioni dolciarie come biscotti o simili, meringhe, torroni, pasticceria salata, snack, barrette nutrizionali, creme, dessert, impanature e creme disidratate.

Dose

Per ottenere 1 kg di albume liquido, aggiungere 1 parte di albume in polvere (125 g) e 7 parti di acqua (875 g).

Condizioni di utilizzo consigliate

Il prodotto può essere utilizzato tal quale o reidratato. Per ottenere prestazioni ottimali, mescolare con altri prodotti in polvere prima di aggiungere acqua.

Ingredienti

Albumi d'uovo di gallina pastorizzati.

Allergeni

Uova e prodotti a base di uova.

Formato

Vaso rettangolare da 400 g in polipropilene.

Informazioni nutrizionali pper 100 g

  • Energia 1530 kJ / 360 kcal
  • Grasso 0,20 g
    • Saturo 0,0 g
  • Carboidrati 6,40 g
    • Zuccheri 0,10 g
  • Proteine 83,30 g
  • Sale 4,30 g

Condizioni di conservazione

Si conserva per 24 mesi dalla data di produzione della materia prima. Conservare in un luogo fresco (15-25ºC), asciutto, al riparo dalla luce diretta e da aromi forti.

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