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Gelatina in polvere 200 g
Carbone attivo vegetale
Gluconolattato
Prodotti
Bindgel
31,47€
La polvere gelificante li lega e li mantiene stabili durante la cottura. Per analoghi dei grassi, prodotti strutturati a base di pesce e verdure, gelatine termo-reversibili.
110 disponibile
Applicazioni
Per analoghi del grasso, prodotti strutturati a base di pesce e vegetali, gelatine termo-reversibili.
Dosi indicative
0,5 - 3 %
Ingredienti
Gelificante: alginato di sodio (E 401), stabilizzanti: solfato di calcio (E 516) e difosfato di tetrasodio (E 450iii).
Allergeni
Nessuna.
Formato
Tanica in polipropilene | peso netto 650 g
Informazioni nutrizionali pper 100 g
- Energia 250 kJ / 64 kcal
- Grasso 0,0 g
- Saturo 0,0 g
- Carboidrati 0,0 g
- Zuccheri 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteina 0,0 g
- Sale 23,0 g
Condizioni di conservazione
Si conserva per 18 mesi dalla data di produzione della materia prima, a contenitore chiuso, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco e asciutto, mantenendo il contenitore chiuso e al riparo dalla luce.
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