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Bindgel

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O pó gelificante aglutina e mantém-nos estáveis durante a cozedura. Para análogos de gordura, produtos estruturados de peixe e vegetais, gelatinas termo-reversíveis.

110 disponíveis

Ref: 608730 Categorias: , , Peso: 650g
  • Sem glúten
  • Vegan
  • Sem adição de açúcar

Aplicações

Para análogos de gordura, produtos estruturados de peixe e vegetais, gelatinas termo-reversíveis.

Doses indicativas

0,5 - 3 %

Ingredientes

Gelificante: alginato de sódio (E 401), estabilizadores: sulfato de cálcio (E 516) e difosfato tetrassódico (E 450iii).

Alergénios

Nenhuma.

Formato

Recipiente em polipropileno | peso líquido 650g

Informações nutricionais ppor 100 g

  • Energia 250 kJ / 64 kcal
  • Gordura 0,0 g
    • Saturado 0,0 g
  • Carboidratos 0,0 g
    • Açúcares 0,0 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteína 0,0 g
  • Sal 23,0 g

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 18 meses a partir da data de produção da matéria-prima, com o recipiente fechado, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco e seco, mantendo o recipiente fechado e protegido da luz.

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