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Folhas de gelatina Halal (160-180 floração)

Folhas de gelatina Halal (160-180 floração)

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Folhas de gelatina de carne de bovino solúvel.

166 disponíveis

Ref. No.: 080024 Categorias: , Peso: 1000g
  • Sem glúten
  • Sem adição de açúcar

Aplicações:

Esta gelatina pode ser utilizada para mousses, merengues, ou outras sobremesas lácteas. Espumas frias, tortas vegetais, produtos à base de carne e peixe.

Como utilizar

Hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Secar bem as folhas hidratadas e adicionar um pouco do líquido morno para dissolver completamente. Misturar com o preparado e levar ao frigorífico.

Resistência do gel

160-180 Bloom.

Dose

Utilizar 7 a 10 unidades/kg.

Ingredientes

Couro bovino (100%).

Alergénios

Nenhuma.

Formato

Caixa de cartão: peso líquido 1Kg. 400 folhas de 2,5 gramas cada.

Informações nutricionais ppor 100 g

  • Energia 1444 kJ / 336 kcal
  • Grasas < 0,6 g
    • Saturadas < 0,3 g
  • Carboidratos 0,0 g
    • Açúcares 0,0 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteína 83.0 - 91.0 g
  • Sal <1,0 g

Condições de armazenamento

Conservar em local fresco, seco e isento de odores. Depois de aberto, manter o recipiente fechado. Prazo de validade 36 meses a partir da data de fabrico.

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