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Kalziumchlorid
5,68€
Es handelt sich um einen mineralischen Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumzusatz für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird. Es kommt in Form von weißen Perlen. Sehr gut wasserlöslich. Das Bad kann eingefroren werden, aber einmal gebildet, brechen die Kugeln nicht. Es wird in Form von weißen Perlen angeboten.
190 verfügbar
Anwendungen:
Diese Lösung wird für die direkte Sphärifizierung verwendet.
Richtige Dosen
5-12 g/kg.
Auflösung
Verdünnen Sie die zu verwendende Menge Calciumchlorid in einem Behälter mit kaltem Wasser. Schütteln.
Es löst sich leicht auf.
Wenn die Alginatlösung hinzugefügt wird, bilden sich die Kugeln.
Inhaltsstoffe
Kalziumchlorid (E509)
Allergene
Keine.
Format
Polypropylen-Kanister | Nettogewicht 500g
Lagerungsbedingungen
Haltbarkeit von 24 Monaten unter den angegebenen Lagerbedingungen. In dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
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